Om du er nybegynner eller har noe erfaring spiller ingen rolle. Nå skal du få lære av de aller beste. Vet du hvordan du lager ekte hjemmelaget Butter chicken, Gyros, Pad Thai, Sushi og Dumplings? Eller hvordan du kan lage en lekker 5 retters middag hvor entrecoten er helt perfekt stekt, og sausen får gjestene til å trygle om mer? Hva med deilige desserter som Panna cotta, Sjokoladeparfait eller Créme Brûlée? For ikke å snakke de saftigste bakverk. Vaniljeknute, Kanelsnutt, donuts, skoleboller og kardemommeboller…nammm…

Altfor mange studenter lever på trist mat med posesupper og nudler, fordi de mangler ideer og kunnskaper til å lage maten som de egentlig har lyst på, eller er redd for å gjøre feil. På EAT vil du få senke skuldrene og lære deg metoder og teknikker til å lage alle slags retter. Fra norsk tradisjonsmat til meksikansk, italiensk, thai, indisk, sushi, midtøsten, fransk, grill, med mer.

Målet er at du skal få så god kontroll at du kan begynne å leke og blande teknikker, slik at du kan finne på dine egne retter. Du bare ser hva du har i kjøleskapet, og så kommer ideene, uten at du må begynne å gruble.

Truls og Hellstrøm gleder seg til å smake på maten du har laget, når de skal være dommere i vår egen “Kokkeskolen-konkurranse”!

TV-serien Kokkeskolen på TV2 var en stor suksess, og vi håper på ny innspilling til sommeren.

Disse gutta har jobbet seg opp fra å være selvlærte kokker til å bli Norges største matbloggere på TikTok med nesten 400 000 følgere. Du skal få lære hvordan du kan filme, redigere og lage spennende videoer, og kanskje starte din egen matkanal på TikTok? I tillegg vil du få god innføring i fotografering og lyssetting, spesielt rettet mot mat, men også portrettfotografering i studio og utendørs. Du får lære teknikker for å ta gode bilder, både av mennesker, mat og natur.

Hva er vel bedre enn å nyte et måltid som er laget med kjærlighet sammen med gode venner? Vi er sikre på at klassemiljøet i denne klassen kommer til å bli helt unikt. Vi skal lage mat sammen, utfordre hverandres kreativitet, pushe hverandre og lære av hverandre.

Italia eller Frankrike

På høsten reiser vi på studietur til enten Frankrike (Lyon) eller Italia (Roma). Klassen bestemmer i fellesskap hvor turen skal gå. Begge landene har noe av det aller ypperste å by på av mat. Frister det å lære å lage klassiske spesialiteter som Croissants eller coq au vin i Frankrike, eller de lekreste pastaretter av dedikerte og engasjerte kokker i Italia? Vi besøker anerkjente restauranter, og tar oss tid til både shopping og kulturelle opplevelser i byene vi besøker.

Norge:

Vi møter inspirerende kokker med ulike ferdigheter og fokus, for å få inspirasjon og lære tips og triks:

• Arne Brimi – kunsten å lage mat på bål
• August og Martin – rask og enkel mat, og innhold for sosiale medier (TikTok og Instagram)
• Eyvind Hellstrøm – nivået vi drømmer om
• Og mange flere…

Du får smake førsteklasses Sushi, Ramen, Kobe biff, Okonomiyaki og andre japanske spesialiteter.

Vi skal bli kjent med Japansk kultur og oppleve alt fra sumo wrestling og baseball til den høyteknologiske og futuristiske siden av landet, med det siste innen elektronikk og teknologi. Vi starter reisen i Tokyo, og reiser med høyhastighetstoget “Shinkansen” for å besøke flere byer og landsbygda med de eldre delene av landet.

Du får også bli med på lavteskel turer i skogen og på fjellet hvor vi lager mat på bålet. Hva med å imponere vennene med bålgrillet Laks med honning-soyasaus, Kyllingkebab med Sataysaus, eller Eplepay på bål? Det blir turer lokalt i Hurdal, og hytteturer på fjellet hvor fokuset er på kos, hygge, opplevelser og god mat.

• Skjæring og kutte-teknikker (Bli en reser med kniven)
• Teoretisk kunnskap; Hva foregår i panna? Skjønne hva de ulike ingrediensene gjør i retten. Hva kan vi erstatte med om vi mangler en ingrediens?
• Norsk tradisjonsmat
• Meksikansk (Burritos, Quesedillas med ditt eget Tacokrydder)
• Indisk (Ghara masala, Tandoori, Butter Chicken)
• Thai (Pad Thai kylling, Green Curry)
• Japansk (Sushi, Yakitori grillspyd, Okonomiyaki pannekake)
• Kinesisk (Dumplings, Chow Mein)
• Italiensk (Pizza, Pasta bolognese, Carbonara, Pesto, Tiramisu)
• Fransk (Croissants, Boeuf Bourguignon, Crepes pannekaker)
• Midtøsten (Shawarma, Kebab)
• “Ungdomsmat” (Smoothie bowls, Wraps, Salater, hjemmelaget hamburger med saftig tilbehør)
• Vegetarretter
• Saftig bakverk (Vaniljeknute, Kanelsnutt, Kardemommebolle)
• Desserter
• “Å sånn lager du…innhold for sosiale medier” TikTok og Instagram-kurs med August og Martin

I januar 2024 bygger vi et kliss nytt skolekjøkken på skolen vår med det aller mest moderne utstyret for matlaging. Rommet er lyst og trivelig med store vinduer. Vi bygger også et lekkert spiserom hvor vi dyrker fellesskapet og nyter den nydelige maten vi lager sammen.

Hos oss får du ditt eget rom, tilgang til vaskemaskin og tørketrommel, kjøkkenkrok med kjøleskap og komfyr, stuer, treningsrom, gymsal og andre aktivitetsrom, og ferdig laget mat 4 ganger om dagen.